15 anos de Wäls : um viva para a Dubbel !

Pegando carona no aniversário de 15 anos de uma das maiores cervejarias brasileiras, a Wäls, vamos fazer um post em comemoração à sua mais premiada cerveja: a Wäls Dubbel.

Essa cerveja é uma Belgian Strong Ale, mais precisamente uma Belgian Dubbel, estilo 18B do  BJCP.

A interpretação da Wäls desse estilo clássico é uma cerveja muito equilibrada. Ela possui uma acoloração castanha escura, e uma espuma bege, densa e com boa duração. Sua aparência é um tanto turva, resultante da refermentação ocorrida na garrafa.

Medalha de ouro no estilo Belgian Dubbel
Medalha de ouro no estilo Belgian Dubbel

No aroma, seus 7,5% de álcool transparecem um pouco, mas em perfeita harmonia com os outros aromas, como frutas secas, malte, caramelo.

Na boca, a sensação de calor do álcool é balanceada pelo corpo generoso da cerveja, que possui uma ótima base maltada dando suporte aos outros sabores que aparecem, como o tostado do malte e uma picância frutada gerada pelo fermento. É relativamente seca, e muito agradável de se tomar.

Linda garrafa, ótima cerveja.
                    Linda garrafa, ótima cerveja.

Contrabalanceando com a doçura da base maltada temos um amargor razoável, que apenas equilibra o paladar, deixando a cerveja ligeiramente adocicada, como manda o estilo. Esse amargor está na faixa de 26 IBU (índice que mede o amargor das cervejas).

Como referência do estilo, o BJCP sugere um amargor na faixa de 20 a 40 IBU, o que coloca a Wäls Dubbel na faixa menos amarga do limite determinado para o estilo.

Decididamente, é uma excelente cerveja, e não é por coincidência que ela foi premiada com a medalha de ouro na World Beer Cup de 2014. Um grande feito, levando-se em consideração que nunca uma cervejaria da América do Sul havia conseguido o primeiro lugar no pódio.

Portanto, usando como desculpa o aniversário dessa grande cervejaria, faça um favor a si mesmo e dê-se de presente uma dessas maravilhas: Wäls Dubbel.

Para melhor apreciar a cerveja, servir numa taça adequada, com temperatura entre 8ºC e 12ºC.

Essa ótima Dubbel pode ser encontrada nas versões de 350ml e 750ml, em lidas garrafas arrolhadas, e em chope em bares especializados.

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Concurso Brasileiro de Cervejas

Amantes da boa cerveja,

estão abertas as inscrições para o Concurso Brasileiro de Cervejas para o ano de 2015, evento que ocorre paralelamente ao Festival Brasileiro da Cerveja, um dos maiores eventos do ramo cervejeiro no Brasil.

http://www.festivaldacerveja.com/

As inscrições para o concurso poderão ser realizadas de 25 de novembro de 2014 a 30 de janeiro de 2015, e o evento ocorrerá de 11 a 14 de março de 2015, no Parque Vila Germânica, em Blumenau – SC.

Esse é um concurso para cervejarias profissionais, legal e juridicamente constituídas. Apenas cervejas / rótulos com o devido registro no MAPA, no momento da inscrição, poderão participar.

Para relembrar o ano de 2014:

A cervejaria do ano foi a Bodebrowm.

Ela conquistou as seguintes medalhas:

Ouro:
Imperial Stout Oak (Belgian-Style Dark Strong Ale)

Prata:
De Bora Extreme (Barley Wine-Style Ale), Abadia Saint Arnould 8 (Belgian-Style Dubbel), De Bora Porter (Robust Porter), Wee Heavy (Scotch Ale), Verum (Session Beer), Wee Heavy Oak (Wood- and Barrel-Aged Strong Beer)

Bronze:
4 Blés (Belgian-Style Dark Strong Ale), Cacau IPA (Chocolate Beer), Hop Weiss (Specialty Beer)

E a cerveja do ano foi a Açaí Stout, da Amazon Beer.

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Quem será que leva o título em 2015?

Fará a Bodebrown como o Cruzeiro? Bi-campeonato à vista ?

bode3
Façam suas apostas !

Bons goles e até mais !

O início !

Meus amigos, é com imenso prazer que pouco a pouco estamos iniciando as atividades do Beer 4 Free !

O nosso primeiro e único objetivo será o de disseminar, difundir e incentivar o consumo de cervejas especiais, artesanais ou não.

Cervejas que sejam honestas, consigo mesmas e com seus consumidores.

Cervejas que sejam mais do que uma simples bebida, cervejas que sejam obras de arte que valham alguns minutos de contemplação, cervejas que honrem a todos os envolvidos no trabalho de sua produção, desde a plantação dos grãos até o garçon que a serve gelada em sua mesa.

Na medida do possível, tentaremos levar a um número maior de pessoas as informações apaixonantes desse universo fantástico que é o da Cerveja !

                       Pilsner Urquell com pretzels em Praga

E, sempre que possível, tentaremos elaborar promoções, sorteios, distribuição de brindes e de cervejas, degustações, análises sensoriais, concursos e campeonatos, cursos, tudo isso focando nosso objetivo: fomentar o consumo e a cultura da cerveja honesta, seja ela macro ou micro, caseira ou industrial !

Um brinde a todos, e boas cervejas a todos nós !

Giuliano de Matos